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Place à la bière: Des accords mets et bières signés Molson

On parle souvent des accords mets et vins dans la nourriture de ces temps-ci, sûrement à cause de notre influence française qui nous pousse à consommer plus les produits vinicoles à l’heure du souper, mais on a tendance à oublier la bière qui elle, par son degré d’alcool beaucoup moins élevé s’accorde souvent beaucoup mieux avec les produits qui se retrouvent dans notre assiette. Avec Place à la bière, Molson veut nous prouver le contraire!
C’est à l’invitation de Molson que je suis allé à l’événement Place à la bière, une initiative pour lancer le nouveau site web de Molson Coors www.placealabiere.ca.  L’événement qui se déroulait à l’Espace Culinaire du Loblaws Angus en collaboration avec CKOI, vous pourrez trouver toutes les recettes sur le site internet mentionné plus haut.
La façon dont la cuisine est conçue est particulièrement intéressante, car nous pouvons voir ce que les chefs cuisinent grâce au miroir situé juste en haut d’eux, et qui de plus nous fait voir le montage des assiettes. Particulièrement brillant pour les apprentis cuisiniers qui veulent reproduire le chef-d’oeuvre dans leurs assiettes.
Les paniers que les gens ont reçus à la fin de l’activité sont composés des divers produits utilisés lors de la soirée soit: huile d’Olive, vinaigre de cidre de pommes, graines de tournesol et de citrouilles, canneberges et abricots séchés, gelée de piment jalapeno, feuilles de laurier, poivre de cayenne, grains de cumin broyés, du chocolat Godiva 85%, un assortiment s de craquelins Carr’s et une magnifique ardoise à fromage de la compagnie Trudeau.
Premier service, des canapés de brie canadien servis avec une Heineken

La préparation du l’entrée de moules

Un merci spécial à François Lefebvre (qui lit attentivement le menu) pour son invitation à la soirée

L’excellente entrée de moules marinières (que j’ai pris un peu en retard après en avoir mangé la moitié) combiné avec la Corona, un assemblage ma foi très intéressant et très rafraîchissant!

L’incroyable salade, avec une merveilleuse vinaigrette aux agrumes, un des plats les plus appréciés du repas, en couple avec une Rickard’s White

Le plat principal, un filet de porc assaisonné de tomate, persil, citron basilic, parfaitement en accord avec la Rickard’s Red

Pour terminer la soirée, un dessert des plus cochon, un fondant aux chocolat et framboises, totalement décadent servi avec crème glacée et une surprenant, mais combien rafraîchissante Rickard’s Dark!

Président, Éditeur et Rédacteur en chef de RDPMAG - Normand est passionné de bonne bouffe, de vins, de spiritueux, de cocktails, de mode, de cinéma et encore plus!

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