Home / ART DE LA TABLE  / 525 BIO: Nouveau Cidre tranquille du Domaine Lafrance

525 BIO: Nouveau Cidre tranquille du Domaine Lafrance

Je dois avouer d’emblée que je ne connais pas beaucoup le Domaine Lafrance, je le connais de nom, j’ai dégusté quelques uns de leurs produits au Mondial des Cidres, j’ai vu la découverte de la cidrerie dans Coups de Food avec Sébastien Benoit, mais sans plus. Quelle ne fut pas ma surprise lorsque mon amie Catherine de Catch Communications m’a fait parvenir l’information concernant ce joli produit, le 525 BIO.

525 Bio

La Cuvée 525 BIO: premier cidre bio offert en épicerie

Donc la Cuvée 525 BIO du Domaine Lafrance est déjà disponible, soit juste à temps pour la Fête des Mères, et une grande nouveauté, elle sera la première cuvée biologique en épicerie et vous pourrez la retrouver dans plus de 200 épiceries Métro à travers le Québec d’ici le début mai.

La Cuvée 525 BIO est un cidre sec qui se déguste autant à l’apéritif qu’accompagné de mets à base de poissons, fruits de mer, fromages, sushis ou de plats de viande blanche tels que la volaille ou le porc, elle sera donc parfaite pour vos repas de homard qui s’en viennent dans quelques semaines.

Mais comme vous serez certainement dans un mood cocktail avec Invasion Cocktail,vous pourrez la servir à la manière d’un Kir ou agrémenté du Cidre de glace Domaine Lafrance.

En plus d’être le premier cidre bio offert en épicerie, la Cuvée 525 BIO est aussi la toute première cuvée issue de la conversion de 2 hectares du Domaine Lafrance en bio, débutée il y a trois ans.

« Cela fait plusieurs années que nous songions à convertir une partie de notre verger, avec l’idée d’offrir un produit aussi authentique que possible », explique Éric Lafrance. « Nous avons hâte d’ouvrir le verger bio aux visiteurs et en faire profiter un plus grand nombre de gens possible. C’est un travail monumental et nous en sortons tous gagnants. »

Voici 2 recettes de cocktails proposé par mon amie Catherine justement.

Le B Martini 

Cocktail 525 Bio 2

5 oz de cidre Cuvée 525 BIO 
1 oz cidre de glace Domaine Lafrance 
Jus 1/2 citron 
15 ml sirop Tiki 1930 (En vente chez Alambika) 
1 Rondelle de citron pour décorer
Remplir de glace le verre à mélanger et ajouter tous les ingrédients. Remuer vigoureusement. Verser dans un verre à Martini préalablement refroidi.
Le OLD 525 
Cocktail 525 Bio 1
3 oz de cidre Cuvée 525 BIO 
2 oz de Tonnelet (cidre apéritif Domaine Lafrance) 
Jus 1 citron 
Badoit ou Perrier 
Glace 
Quartier de pomme pour décorer
Dans un verre à Old Fashioned, mettre quelques morceaux de glace. Ajouter les ingrédients et compléter avec l’eau gazeuse. Décorer d’un quartier de pomme.
En espérant vous avoir fait découvrir un intéressant produit avec le 525 Bio

P.S. N’oubliez pas la Fête des 13 000 Pommiers en Fleurs au Domaine Lafrance les 14,15, 21,22 et 23 mai prochain, une expérience qui vous à  vous couper le souffle.

Président, Éditeur et Rédacteur en chef de RDPMAG - Normand est passionné de bonne bouffe, de vins, de spiritueux, de cocktails, de mode, de cinéma et encore plus! Il parle de ses passions, c’est pourquoi il a fondé Recettes de Pub devenu RDPMAG en janvier 2016, afin de parler de tout ce qui le passionne!