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Une 8e année pour L’Été des Chefs au Balnéa

L’Article sur l’Été des Chefs est paru originalement dans notre Magazine d’Été 2017

C’est le mardi 20 juin que nous avons été reçu au Spa Balnéa de Bromont afin de couvrir le dévoilement de la 8e édtion de l’Été des Chefs.

Cet incontournable happening gastronomique estival est de retour pour une 8e année. Gastronomie, Champagne, bikini et soleil se sont rassemblés pour lancer les festivités de l’été.

Ce sont 10 grands chefs qui vous en mettront plein les papilles cet été. Une expérience sensorielle aux airs de pique-nique chic au Club de plage.

Mais bon, c’est quoi l’Été des Chefs?

Été des Chefs | Summer of Chefs Taittinger 2

Crédit: Normand Boulanger

En gros, tous les dimanches de l’été du 2 juillet au 3 septembre, le Club de plage de la réserve thermale BALNEA devient la destination festive de prédilection, puisqu’elle accueillera, à tour de rôle, dix des plus grands chefs du Québec. Leur défi : enflammer public et jury avec leurs talents inégalés et leurs assiettes colorées!

 

Commençons donc par le commencement, ce fut un magnifique transport qui fut organisé apr les médias par Kava Tours, une excellente initiative vu que la boisson est à volonté lors de ces soirés et il faut également dire que le BALNEA se trouve à environ 1 heure de Montréal.

Été des Chefs | Summer of Chefs Andréane Rousseau

Andréane Rousseau des Vins Philippe Dandurand
Crédit: Normand Boulanger

Une fois changés, nous nous dirigeons à l’extérieur, où un cocktail concocté avec les produits du Domaine Neige nous attend. Alors que la température est incertaine nous decendons afin d’attendre après le mot d’ouverture. C’est alors que la pluie de se met de la partie.

Par contre, les organisateurs oont prévu le coup et plusieurs abris sont disponibles. Alors que la pluie cesse, les co-propriétaires de l’endroit, Stéphanie Émond et  Denis Laframboise nous présente un peu la 8e édition de l’Été des Chefs, et la genèse, le tout sous le double arc-en-ciel qui vient de se pointer.

Été des Chefs | Summer of Chefs Jimmy Hamelin

Le Photographe Jimmy Hamelin après la pluie
Crédit: Normand Boulanger

UN JURY D’ÉPICURIENS RECONNUS POUR L’ÉTÉ DES CHEFS

Été des Chefs | Summer of Chefs 2017-06-20_17105566_photo_by_Jimmy_Hamelin

Crédit: Jimmy Hamelin

Débutons par le jury. Ce dernier est éclectique et fait non seulement appel à des journalistes gastronomiques, mais aussi à des personnalités épicuriennes et passionnées de l’art de vivre. Natasha Gargiulo, Annie-Soleil Proteau, Marie-Christine Proulx, Mayssam Samaha, Na’eem Adam, ainsi que les parrains d’honneur Jean-Philippe Tastet et Stéphanie Émond, seront ceux qui auront la difficile tâche de déterminer le plat ainsi que le chef qui méritera d’être couronné grand gagnant de cette 8e édtion de l’Été des Chefs

LA  GRANDE NOUVEAUTÉ DE L’ÉTÉ DES CHEFS: BALNEA DONNE AU SUIVANT

Été des Chefs | Summer of Chefs Taverne F

Crédit: Normand Boulanger

Pour la toute première fois, chaque membre du jury sera jumelé à deux chefs coup de cœur et aura comme mission de les encourager tout au long de cette compétition amicale. Le juré qui aura parrainé le vainqueur du grand prix se verra remettre une somme de 10 000 $, à offrir à la fondation de son choix. Comme quoi philanthropie, gastronomie et spa peuvent s’harmoniser.

LES CHEFS À L’HONNEUR

Été des Chefs | Summer of Chefs 2017-06-20_16024522_photo_by_Jimmy_Hamelin

Crédit: Jimmy Hamelin

Donc, au fil des semaines, le plat de chacun des chefs figurera au menu de leur restaurant respectif, mais ce n’est pas tout, car la  la clientèle du BALNEA, elle aura le plaisir de les découvrir et de les déguster tout l’été dans une ambiance des plus raffinées!

Chaque dimanche du 2 juillet au 3 septembre, les chefs invités proposeront leur Saveur BALNEA, un plat coloré, raffiné et santé.

Dans l’ordre d’apparition :

  • Suzy Rainville (Baumann Smokehouse)Simon Mathys (Manitoba)
  • James Baran & Xavier Rousseau (Kampai Garden)
  • Hakim Chajar (Miel)
  • Martin Juneau (Pastaga)
  • Stéphanie Audet (LOV)
  • Jean-Paul Aubry (Taverne F par Ferreira) Kimberly Lallouz (le restaurant du MAC & Monsieur)
  • Mandy Wolfe (Mandy’s)
  • Ross Louangsignotha (Hà)

Comme nous disions plus tôt, leur création figurera aussi au menu des Restaurants des chefs participants jusqu’au 3 septembre. Les recettes des chefs seront diffusées en exclusivité sur la plateforme web de Dînette Magazine, le partenaire média officiel de la 8e édition.

LES PRIX

Été des Chefs | Summer of Chefs Lac

Crédit: Normand Boulanger

Parce que ce ne sont pas que les chefs qui gagnent, le public peut gagner aussi en dégustant un plat, n’est-ce pas merveilleux! Avec chaque dégustation à l’un des restaurants participants ou au BALNEA, vous êtes invité à voter au balnea.ca pour courir la chance de gagner le prix du public :

  • Tournée gastronomique des 10 restaurants
  • Une carte de membre annuelle pour un couple au BALNEA
  • 12 massages
  • Une bouteille de Champagne Brut Réserve Taittinger
  • Un ensemble de produits Institut Esthederm Paris
  • Un abonnement annuel à Dînette Magazine
  • Un luxueux peignoir BALNEA (ils sont tellement confos!

TAITTINGER ET DESSERT GLACÉ

Été des Chefs | Summer of Chefs Taittinger

Crédit: Normand Boulanger

Parce que l’on aime nos amis de chez Philippe Dandurand et qu’ils étaient sur place avec plusieurs de leurs vin, mais surtout avec le Grand Champagne Taittinger! Pourquoi Taittinger? Parce que pour ce dernier,  c’est une grande passion pour la gastronomie et le vin : c’est ce qui a inspiré Pierre Taittinger à créer Champagne Taittinger en 1932.

C’est dans cet esprit de finesse que Taittinger marquera l’évènement gastronomique qu’est L’Été des Chefs de sa touche effervescente. Également, nosu avons aussi eu droit à une note sucrée que vous aurez aussi, puisque Mr. Wilson, Marchand de glaces, sera des dimanches de l’Été des chefs avec, entre autres, sa Glace BALNEA composée de yogourt glacé à la vanille, noix au romarin, fleur de sel, poivre du moulin, huile d’olive et basilic frais. Voilà qui saura ravir les grandsgourmands!

UU MUST: LA PROTECTION SOLAIRE

Parce qu’il est important de profiter des festivités tout en préservant la beauté de sa peau, des applications de protection solaire Esthederm seront offertes au Club de plage BALNEA durant l’été. De quoi repartir sans malheureux coups de soleil après une superbe journée au spa!

LES PLATS!!!

Essayez de deviner quel plat a été fait par quel chef, pour le savoir, allez les visiter au BALNEA ou dans leurs restaurants respectifs. Ces magnifiques photos de Jeff Frenette nous donnent l’eau à la bouche!.

 

Été des Chefs | Summer of Chefs Jeff Frenette - Balnea - Ete des Chefs - Baumann - Accord

Crédit: Jeff Frenette

Été des Chefs | Summer of Chefs Hà Ross Louangsignotha

Crédit: Jeff Frenette

Été des Chefs | Summer of Chefs Kampai Garden James Baran Xavier Rousseau

Crédit: Jeff Frenette

Été des Chefs | Summer of Chefs LOV Stéphanie Audet

Crédit: Jeff Frenette

Été des Chefs | Summer of Chefs MAC Kimberly Lallouz

Crédit: Jeff Frenette

Été des Chefs | Summer of Chefs Manitoba Simon Mathys

Crédit: Jeff Frenette

Été des Chefs | Summer of Chefs Miel Hakim Chajar

Crédit: Jeff Frenette

 

Été des Chefs | Summer of Chefs Mandys Mandy Wolfe

Crédit: Jeff Frenette

Été des Chefs | Summer of Chefs Tarverne F Jean-Paul Aubry

Crédit: Jeff Frenette

Bon été des Chefs!

Été des Chefs | Summer of Chefs 2017-06-20_16024522_photo_by_Jimmy_Hamelin

Crédit: Jimmy Hamelin

Président, Éditeur et Rédacteur en chef de RDPMAG - Normand est passionné de bonne bouffe, de vins, de spiritueux, de cocktails, de mode, de cinéma et encore plus!