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2018 Super Bowl LII – Apéro d’avant-match

2018 Super Bowl LII - Pre-game Aperitif - Cover

Dans moins d’une semaine, 6 jours exactement c’est le Super Bowl LII. Nous avons donc pensé vous concoctez un repas digne du meilleur match de football de votre vie. Le voici donc en 3 étapes. Aujourd’hui, nous débutons par l’Apéro d’avant-match. Suivrons le plat de résistance et l’après-match. 2018 Super Bowl LII – Apéro d’avant-match c’est parti.

2018 Super Bowl LII – Apéro d’avant-match

Donc voici notre menu:

Du côté des boissons, nous avons:

  • Un gin tonic à base de romeo’s gin avec Tonic Fever-Tree ou 1642 Tonic pour avoir une option locale.
  • Le cocktail Canneberge de Pur Vodka.
  • Et un Amermelade Spritz avec le Ferrari Brut Perlé Trento.
  • Du San pellegrino car il est important de bien s’hydrater le tout le long de cet après-midi de sport (de salon).

Pour manger, nous avons une variété de plats.

  • Des huîtres de la Poissonnerie La Mer
  • Du saumon fumé ORA King également de la Poissonnerie La Mer, un poisson durable et certifié Ocean Wise. Nous prenons habituellement celui de Monsieur Émile, mais ce dernier était en rupture de stock.
  • Des  Ailes de poulet de chez St-Hubert.
  • Une trempette de fromage et jalapeno en forme de ballon de football inspirée de celle de Peas and Crayons.

On croit que c’est un bon début.

2018 Super Bowl LII - Apéro d'avant-match - Amermelade

2018 Super Bowl LII - Apéro d'avant-match - Gin Tonic

2018 Super Bowl LII – Apéro d’avant-match – Les Huîtres

Pour les huîtres, nous en avons pris 3 variétés.

  • La Moonstone du Rhode Island.
    • Une saveur salée unique et une texture croustillante.
  • La Acadian Gold
    • Salée et fraîches. Parfaites pour l’apéro.
  • La Verte du Nouveau-Brunswick
    • Coquille verte en forme de goutte d’eau, elle est charnue, juteuse et salée. Taille cocktail.

2018 Super Bowl LII - Apéro d'avant-match - Huitres zoom

2018 Super Bowl LII – Apéro d’avant-match – Trempette de fromage et Jalapeño en forme de ballon de football 

2018 Super Bowl LII - Apéro d'avant-match - Jalapeno Football 2

Pour la recette:

Les Ingrédients

  • 500 g de fromage à la crème Liberté
  • 250 g de Cheddar râpé Riviera
  • ¼ – ⅓ d’un mélange de laitue frisée et de coriandre
  • ½ tasses de Jalapeño, plus si désiré
  • 3 tranches de bacon (j’ai choisi le speck qui est aussi délicieux)
  • 1/3 tasse de chapelure panko
  • 2-3 jalapeños frais (environ 1/4 tasse hachée finement) au goût.
  • 1 demi poivron vert
  • 1 tranche de mozzarella ou de fromage cheddar blanc
  • Bretzels assortis, légumes, Chips et craquelins!

La méthode:

  1. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème ramolli, le cheddar, le jalapeño mariné, la poudre d’ail, le sel et environ 2 ou 3 c. à soupe du mélange laitue frisée-coriandre haché. En utilisant un mélangeur à main ou une fourchette, bien mélanger.
  2. Utilisez une spatule en silicone pour évider le mélange de fromage et former une boule avec vos mains.
  3. Placer sur une feuille de papier parchemin ou une planche à découper et aplatir le haut du ballon, en le façonnant en un ballon de football. Vous aurez envie d’appuyer sur le milieu et de sorte de pincer les côtés pendant que vous appuyez dans un ballon de football comestible. C’est vraiment facile.
  4. Si la boule de fromage est trop molle, couvrir avec du plastique et placez là dans le réfrigérateur de 15 à 60 min. Le mien était mou donc je l,ai mis au frigo pendant que j’ouvrais les huîtres.
  5. Pendant que votre boule de fromage refroidit, hachez le bacon (speck) en morceaux et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
  6. Retirer le bacon de la poêle et essuyer, laissant un peu de graisse de bacon derrière. Ajoutez votre panko (j’ai également ajouté des graines de sésame) et faites-le légèrement griller, en remuant fréquemment pendant environ une minute ou deux jusqu’à ce qu’il soit doré.
  7. Retirez les graines, les veines et arrachez votre jalapeño et hachez-le finement.
  8. Saupoudrer / couvrir votre boule de fromage avec du panko, la laitue et la coriandre restant, le jalapeño frais, le poivron vert et le bacon et presser fermement dans la boule pour enrober.
  9. Pour les lacets, prenez une tranche de fromage mozzarella et utilisez un couteau tranchant pour le couper en fines tranches.Couper une longue tranche pour le centre du football et des tranches plus petites pour les lacets. Placez la longue tranche horizontalement le long du centre du ballon, puis disposez les petites tranches horizontalement sur le dessus (comme un vrai ballon). Encore une fois, super simple et vous pouvez utiliser n’importe quel fromage, si nécessaire!
  10. Ajoutez tous vos accessoires à tremper préférés dans la liste ci-dessus et creusez!

 

2018 Super Bowl LII - Apéro d'avant-match - Jalapeno Football

2018 Super Bowl LII - Apéro d'avant-match - ORA King

 

2018 Super Bowl LII - Apéro d'avant-match - Pur Vodka

2018 Super Bowl LII - Apéro d'avant-match - Ferrari

On se revoit demain pour le plat de résistance!

Président, Éditeur et Rédacteur en chef de RDPMAG - Normand est passionné de bonne bouffe, de vins, de spiritueux, de cocktails, de mode, de cinéma et encore plus! Il parle de ses passions, c’est pourquoi il a fondé Recettes de Pub devenu RDPMAG en janvier 2016, afin de parler de tout ce qui le passionne!

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