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Soirée d’ouverture haute en couleur à Invasion Cocktail Québec

Soirée d'ouverture d'Invasion Cocktail 2018 à Québec

Il est déjà 18h et plusieurs dizaines de passionnés par la découverte de nouvelles saveurs se dirigent vers le numéro 830 de la rue Saint-Joseph  où trône Ateliers & Saveurs. Avec mon ¼ d’heure de retard typiquement français et mon tee-shirt Negroni Week, j’imite les curieux avec une seule idée en tête : découvrir toutes les surprises que cette édition 2018 d’Invasion Cocktail nous réserve. Et autant vous dire qu’on a été gâté à la Soirée d’ouverture d’Invasion Cocktail Québec!

Laisse-moi te starter comme du monde

Avant de te parler ce que j’ai bu et de comment je me suis retrouvé à siroter une limonade gazéifiée de 500 ml en meeting client trop tôt le lendemain matin, laisse-moi te parler de ce qui a changé à Québec en matière de mixologie depuis la dernière édition d’Invasion Cocktail Québec.

Bien entendu, comme tu as surement pu l’entendre, l’élégant Patrice Plante de Monsieur Cocktail a fait un passage savoureux à l’émission Dans l’Oeil du Dragon sur Radio-Canada, mais je te rassure on a eu droit à d’autres belles surprises! 

Tout d’abord, il est réconfortant de savoir qu’il fait toujours aussi bon boire VOTRE drink préféré dans VOTRE bar favori. Comme vous le savez, suite à mon article au sujet d’Invasion Cocktail Québec 2017, j’ai un gros faible pour le Maelstrom. Je vous invite d’ailleurs à aller vous faire flatter les papilles à grands coups de tikis servis par la gang derrière un des plus beaux bars en ville.

Ensuite, on a également eu le plaisir de voir de petits nouveaux ouvrir leurs portes! À l’origine d’Invasion Cocktail à Québec, Vincent Thuaud (Ancien Maelstrom) a frappé fort avec Chez Tao. Situé dans Saint-Sauveur, le resto-bar d’inspiration bouffe de rue vietnamienne a une impressionnante carte de cocktails mêlant Classiques et créations aussi audacieuses que délicieuses. Mot, Hai, Ba, Yo!

Parmi les nouvelles adresses à connaître, je pourrais également te jaser de Honō Izakaya, taverne japonaise petite par l’espace mais grande par le potentiel, ou encore du Nénuphar et de ses marres d’absinthe, mais j’aurais peur de te donner le goût de voler ma place au bar.

Donc, parlons peu, parlons bien, parlons de la soirée!

Soirée d'ouverture d'Invasion Cocktail Québec 2018

Crédits : Invasion Cocktail

Ti amo bella Italia…

En bon gars curieux que je suis, la magnifique illustration aux connotations asiatiques qu’Invasion Cocktail nous proposait cette année a mis mon niveau de curiosité dans le piton! Avec l’ouverture des établissements que je vous mentionne en préambule de cet article, j’ai immédiatement imaginé que cette édition 2018 serait sous le signe de l’Asie et de ses saveurs tantôt fruitées tantôt acidulées.

Je vous laisse donc imaginer ma surprise quand j’ai franchi les portes d’Ateliers & Saveurs et que j’ai amorcé ma tournée des stations. Amaro Lucano, Luxardo, Limoncello Pallini et autres Cocchi Americano Bianco étaient tranquillement posés en train de m’attendre. On aurait dit que l’Italie, pays où la chaleur estivale n’égale que la chaleur des gens qui l’habitent, venait faire un pied de nez aux températures glaciales de ce début de printemps… Bref, une surprise, certes, mais loin d’être déplaisante!

Et la boésson dans tout ça ?

Une nouvelle fois, votre audacieux reporter de terrain que je suis, a mis un point d’honneur à se sacrifier pour vous offrir le meilleur compte rendu possible de ce périlleux événement. Bien que les efforts de tous les participants soient à saluer, trois d’entre eux ont particulièrement retenu mon attention et ma présence à leur station.

L’gros délire qui m’a fait triper à Invasion Cocktail Québec

Je n’ai jamais mis les pieds chez L’Gros Luxe, mais j’ai eu la chance de rencontrer Amir Belkacemi lorsque celui-ci officiait en arrière du loooooong bar du feu Cercle. Bien que je ne sois pas un grand fan de Sainte-Foy et de sa faune, je dois avouer qu’Amir et son cocktail “La sorcière” m’a donné le goût de perdre 30 min dans la 800 pour aller me rappeler mes années universitaires sur la rue Myrand.

Soirée d'ouverture d'Invasion Cocktail Québec 2018

Crédits : Invasion Cocktail

Ingrédients :

  • Liqueur Strega ;
  • Miel ;
  • Gingembre ;
  • Citron ;
  • Pomme ;
  • Miraculous foamer.

Nombre de refills : 3

Un Little Vietnam au coeur la Ville Éternelle

L’an dernier, Jean-Mathieu Tremblay m’avait littéralement fait capoter avec son Dark Vador. Amer, frais et surtout savoureux, son cocktail avait placé la barre très haute puisqu’il avait été mon coup de coeur de l’édition 2017 d’Invasion Cocktail. Cette année, l’élégant monsieur du Sapristi a une fois de plus frappé un grand coup avec un cocktail alliant douceur et fraîcheur à base de Cocchi.

Le “Nha Tran” est un monde de réconfort qui permet de quitter tranquillement l’hiver pour se retrouver les pieds dans le sable chaud d’une plage thaïlandaise… Rien de moins mesdames et messieurs!

Soirée d'ouverture Invasion Cocktail Québec 2018

Crédits : Invasion Cocktail

Ingrédients :

  • Cocchi Americano Bianco ;
  • Sirop de pêche et miel ;
  • Jus de lime ;
  • Banc d’œuf ;
  • Mer à la pêche ;
  • Gingembre frais ;
  • Basilic thaï.

Nombre de refill : 4 (bin kin toé!)

Lucano quand tu nous tiens

On ne connaît pas vraiment la composition de l’Amaro Lucano, mais je peux vous garantir que, derrière Monica Bellucci, c’est clairement une des plus belles créations de l’Italie. Aussi bien fait que lob de Francesco Totti lors du match Roma – Inter durant de la saison 2004-2005, le cocktail de Vincent Thuaud de Chez Tao, qui se rapproche plus d’un Wesley Sneijder XXL que er bimbo de oro, était une véritable merveille!

Le “Very Sexy” nous fait rougir par sa sensualité lors de sa prise en bouche mais également par son côté méditerranéen lorsque la fraîcheur des herbes laisse place à la chaleur du piment. Bref, une expérience aussi plaisante à découvrir que le trio offensif du Napoli cette saison!

Soirée d'ouverture Invasion Cocktail Québec 2018

Crédits : Invasion Cocktail

Ingrédients :

  • Amaro Lucano ;
  • Cordial de pamplemousse & café ;
  • Piment chili ;
  • Miraculous foamer ;
  • Piment oiseau ;
  • Pamplemousse déshydraté.

Nombre de refill : sei bella come un gol al 90!

Quand les neuf coups de 21h sonnent

Bien qu’on regrette la fermeture trop prématurée de ses portes, la soirée de lancement d’Invasion Cocktail Québec 2018 fut une nouvelle réussite. Marquée par des saveurs d’agrumes et d’amers typiquement de chez moi, cette édition s’est toutefois achevée sur une note asiatique très agréable puisque nos amis de Chez Tao nous ont accueillis à bras ouverts jusqu’au petit matin.  

Oui Aloès?

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Pur produit de l'immigration arrivé au Québec en 2010 après quelques A/R entre l'Europe et la Chine. J'aime le Campari, les Kentucky Mule et parfois la Chartreuse. Aussi à l'aise dans un casse croute à 4h du matin qu'au brunch d'un semi-gastro. Militant actif pour la venue d'un restaurant coréen et d'un bar à tapas à Québec ❤️

20 Mai PM in ART DE LA TABLE > Soirée d’ouverture haute en couleur à Invasion Cocktail Québec