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Les Pêches de Grèce en vedette au Ikanos

Pêches de Grèce - Couverture

Une présence au SIAL Canada pour les Pêches de Grèce.

Alors que le SIAL Canada, le Salon International de l’agroalimentaire, se déroulait au Palais des Congrès de Montréal, nous avons été invités à découvrir les Pêches de Grèce à l’invitation de l’entreprise Kronos S.A. dans le cadre de la campagne « Have a Peachy Day », financée avec l’aide de l’Union européenne (UE) et de la Grèce lors d’une grande soirée toute en pêches au restaurant Ikanos sur la rue McGill, dans le Vieux-Montréal.

Les Pêches de Grèce, une industrie majeure.

Pêches de Grèce - Livret

Pour de nombreux agriculteurs de l’Union Euriopéenne et en particulier en Grèce, la pêche est leur vie. En Grèce, la culture de la pêche est l’une des activités agricoles les plus importantes et les plus développées, étroitement liée aux communautés locales et à l’économie, la Grèce étant le plus grand producteur de l’Union Européenne. Avec ses 47 ans d’histoire, la société grecque Kronos SA est une société privée orientée vers l’exportation qui a conquis l’industrie mondiale des fruits en conserve avec un impressionnant portefeuille de produits en conserve comprenant des pêches, des abricots, des poires et des cocktails de fruits. , jus, eau et purée. L’entreprise adopte les technologies les plus modernes et les installations les plus modernes en mettant l’accent sur la durabilité dans toutes ses lignes de production.

«Nos pêches en conserve, qui sont 100% naturelles et sécuritaires, sans conservateurs et peu caloriques, sont un complément nutritif à la vie quotidienne des Canadiens. Les pêches en conserve pourraient encore avoir un goût relativement étranger, mais nous sommes heureux de voir comment le produit a été accueilli favorablement ici au Canada « , a déclaré M. Michalis Lichounas, directeur des ventes à l’exportation, Kronos S.A.

Un souper de pêches en 5 temps au restaurant Ikanos.

Pêches de Grèce - Menu

C’est un repas comprenant 5 services qui nous a été servi lors de cette soirée. Des hors d’oeuvres au dessert, tout contenait des Pêches de Grèce et c’était vraiment surprenant comment le chef-propriétaire Constant Mentzas et son équipe ont mis les pêches en conserve de l’avant dans les différentes recettes.

Les hors d’oeuvres

Pêches de Grèce - Hors d'oeuvre

Ces derniers étaient au nombre de 3. Des rillettes de porc, un ceviche de poisson et une salade grecque. Tous avec une petite touche de pêche. On sentait la présence de cette dernière, mais sans qu’elle viennent prendre le contrôle sur les autres ingrédients. Bref, un tout petit délice pour débuter.

1er service : Gaspacho de pêches de Grèce et tomates jaunes avec salade de crevettes de Matane

Pêches de Grèce - Gaspacho

Photo: Have a peachy day

Sérieusement, quel délice. Une belle balance entre les tomates et la pêche, une magnifique salade de crevette délicieuse à point. Quoi demander de plus. Fruits de mers et pêches sont un accord gagnant en tout temps!

 

2e service: Loup de mer grillé au four à braise Josper, pois verts, asperges et gel de pêche de Grèce. 

Pêches de Grèce - Loup de Mer

Photo: Have a peachy day

Le poisson grillé sur le four Josper est incroyable. Ce goût est juste fou. C’est à point, la peau est délicieuse, wow. La gelée de pêche et le poisson étaient un mariage parfait. simplement un accord génial.

3e service: Magret de canard, réduction à l’anis étoilée, fenouil rôti, pêches de Grèce grillées et graines de moutarde. 

Pêches de Grèce - Magret

On retourne à la terre avec un délicieux magret de canard, très bien cuit, légèrement dur, mais c’est sans doute la variété qui provient sans doute d’un canard en liberté. La pêche grillée était parfaite, incroyablement goûteuse. Ces pêches en canne, comme toutes celles qui ont été prise durant le repas, sont aussi bonnes que des pêches fraîches.

4e service: Tarte au chocolat noir et fleur de sel servie avec sorbet à la pêche de Grèce.

Pêches de Grèce - Tarte au chocolat

La tarte était délicieuse et complétait à point ce repas, mais le clou de la soirée, et je crois que ce fut le cas pour tous, était ce sorbet aux pêches. Gouteux, fondant, une vraie magie. Pas trop liquide, une consistante parfaite. Je crois que j’en rêve encore.

Durant tout le repas, de magnifiques vins grecs accompagnaient notre repas, une belle sélection et des vins à découvrir.

Ce billet est commandité par la campagne Have a Peachy Day de l’Union Européenne, vous pouvez avoir plus de détails sur cette dernière sur leur site internet. Vous pouvez voir le communiqué de presse complet (en anglais) ici.

 

Président, Éditeur et Rédacteur en chef de RDPMAG - Normand est passionné de bonne bouffe, de vins, de spiritueux, de cocktails, de mode, de cinéma et encore plus! Il parle de ses passions, c’est pourquoi il a fondé Recettes de Pub devenu RDPMAG en janvier 2016, afin de parler de tout ce qui le passionne!