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Guide de Ville : La Ville de Québec

Ville de Québec - Couverture

C’est lors du week-end de Pâques que je me suis dirigé vers la ville de Québec avec le concours de Lincoln qui nous ont passé le tout nouveau Navigator 2018 dont vu avez pu en apprendre un peu dans l’édition Hiver 2018. C’était pour nous, chez RDPMAG, l’occasion idéale d’essayer le véhicule porte-étendard de la marque pour ce séjour dans la vieille capitale.

Direction Ville de Québec

Ville de Québec - Coffre Lincoln Navigator

J’avais vraiment rempli le coffre du Navigator, car je devais travailler sur mon plan d’affaires, et dans ce coffre, il y en a de la place, c’est assez incroyable. Quelques valises, un écran d’ordinateur, bref, l’attirail du parfait jeune entrepreneur, c’est à dire moi. Et merci à l’ouverture de coffre automatique, c’est réellement pratique lorsque tes bras sont pleins.

C’est donc un jeudi après-midi que nous nous sommes dirigés sur l’autoroute 20  en direction de Québec. La conduite à bord du Navigator est impressionnante. Nous sommes placés très haut au-dessus des autres véhicules, c’est assez impressionnant. Puisque le temps le permettait, c’est avec le régulateur de vitesse adaptatif (offert en option) que se fit la plus longue partie de la route. C’est vraiment impressionnant de voir la vitesse du véhicule s’ajuster parfaitement à celle du véhicule devant, et ce en un clin d’oeil. Parlant de clin d’oeil, nul besoin de regarder le tableau de bord afin de savoir sa vitesse, ceci grâce à l’affichage tête haute (également en option), c’est vraiment pratique, et même avec mes lunettes polarisées je voyais parfaitement tout ce qui était écrit, grâce à la technologie de projection numérique de la lumière (DLP). Vous pouvez même y voir les limites de vitesse des différentes routes que vous empruntez, par contre, la vitesse ne changera en rien, c’est votre responsabilité.   

Ville de Québec - Tommy Dion

Notre critique gastronomique pour le magazine RDPMAG, Tommy Dion, essaie les sièges arrières.

La fonction WiFi est également comprise sur le véhicule, mais un peu complexe à faire fonctionner, je dois dire que je n’ai pas réussi même si j’avais le service d’essai. Il serait intéressant de pouvoir prendre le WiFi de son fournisseur internet et de le brancher sur le véhicule par une connexion satellite plutôt que de devoir acheter un forfait de la compagnie AT&T.  

Dans le trafic à Québec, jeudi après-midi, week-end de Pâques, grâce au GPS, étant arrêté, j’ai pu analyser les différentes options afin d’emprunter un chemin moins achalandé. Autant avec le système SYNC 3 qu’avec Apple CarPlay vous pourrez bien voir la congestion et les avenues possibles. Quelques minutes plus tard, je suis sorti de la congestion et je me dirige souper chez des membres de la famille. 

Un nouveau Simons dans la ville de Québec, différent, mais déstabilisant. 

Ville de Québec - Simons

Après un court repas, c’est le tout nouveau Simons aux Galeries de la Capitale qui sera notre premier arrêt. Toujours à bord du Lincoln Navigator, je n’ai vraiment eu aucun problème à me stationner malgré la taille de celui-ci. Je dois dire que l’aide au stationnement et les caméras sont simplement parfaites.  Ce Simons est le tout nouveau né de la chaîne québécoise, le premier magasin à consommation nette zéro au Canada. Assez impressionnant non? Évidemment, il y a un stationnement, mais ce dernier comprend 133 places équipées d’auvents sur lesquels se trouvent 1 020 panneaux solaires à double face qui captent autant la lumière directe que réfléchie. En combinant le tout aux 2 308 panneaux solaires à double face placés sur le toit du magasin, le système d’électricité solaire générera plus de 1 300 000 kWh/année, équivalant à la consommation de 50 maisons. Ce magasin est construit vraiment d’une façon différente, les hommes d’un côté et les femmes de l’autre. Avec les accessoires au centre. Le tout séparé par une gigantesque allée. C’est assez bizarre de voir un grand espace vide au centre alors que la plupart des magasins cherchent à rentabiliser chaque pied carré d’espace. Un joli magasin, mais assez difficile de s’y retrouver. J’y ai par contre fait quelques achats. C’est toujours bien d’encourager les détaillants d’ici. 

Visite du Fairmont Le Château Frontenac. 

Ville de Québec - Fairmont Le Château Frontenac Lincoln Navigator

Le lendemain, c’est au Fairmont Le Château Frontenac que j’avais rendez-vous.  Alors que je laisse Le Lincoln au valet, excellent service je dois dire, je rentre dans le mythique hôtel qui, vous le savez probablement, fête cette année son 125e anniversaire, un peu plus vieux que le Fairmont Le Reine Elizabeth qui vient de célébrer son 60e anniversaire le 15 avril dernier.  Dire que l’histoire est omniprésente dans cette réalisation de l’architecte Bruce Price est un euphémisme. Prenons par exemple cette pierre vieille de 300 ans et portant l’emblème de la Croix de Malte qui se retrouve parmi les pierres formant la voûte d’entrée de l’hôtel. 

Ville de Québec - Fairmont Le Château Frontenac Magazine

Il ne s’appelle pas Château pour rien, car, en1 939, le Fairmont Le Château Frontenac eut l’honneur d’accueillir Sa Majesté le roi Georges VI et la reine Elizabeth sous son toit. Une suite fut également désignée en l’honneur des visites officielles de Sa Majesté la reine Élizabeth II et de son Excellence le Duc d’Edinburgh, son époux. La Princesse Grace de Monaco ainsi que le Prince Rainier III de Monaco séjournèrent au Château en 1969, où ils étaient alors invités d’honneur du Bal de la Régence du Carnaval de Québec. Pour le plus grand honneur du Château Frontenac, on compte de nombreuses autres visites royales, notamment le passage du Prince Andrew et de Lady Sarah Fergusson d’Angleterre.

Mais toutes ces années ont données des rides au Fairmont Le Château Frontenac . Donc, après l’année de célébration de son 120e anniversaire en 2013, des rénovations furent entreprises l’année suivante, en 2014, afin d’y faire de grands changements. Des travaux de modernisation et de revitalisation de 75 millions de dollars de cette institution de la ville de Québec ont permis de renforcer son positionnement parmi les meilleurs hôtels du monde. Les travaux comprenaient la rénovation des chambres de l’hôtel, l’agrandissement des étages Fairmont Or, une transformation du hall principal, l’ajout d’espaces de réunions et d’un centre de santé, ainsi qu’une offre de restauration entièrement renouvelée. Les firmes de design de renommée internationale Wilson Associates et Rockwell Group ont mené à terme ce grand projet. 

Ville de Québec - Fairmont Le Château Frontenac Chambre coin

Chambre de coin du Fairmont Le Château Frontenac

Ville de Québec - Fairmont Le Château Frontenac Chambre Jaune

Fairmont Or, un château dans le Château

Ville de Québec - Fairmont Le Château Frontenac - Salon - Fairmont Or 2

Si vous ne connaissez pas Fairmont Or, dont nous vous avons parlé dans notre magazine d’automne lors de notre visite du Fairmont Le Reine Elizabeth,  on retrouve sur ces différents étages, des nouvelles normes en matière d’accueil qui traduisent l’engagement d’excellence que poursuivent les hôtels Fairmont. De par sa conception et la qualité exemplaire des services proposés, Fairmont Or est un hôtel boutique de luxe à l’intérieur même du Château Frontenac. Les quatre étages ont été non seulement entièrement rénovés et réaménagés, mais ont également été relocalisés du 12e au 17e étage de la tour principale, offrant ainsi une vue extraordinaire sur l’architecture de la ville et sur le majestueux fleuve Saint-Laurent. Les cinq étages Fairmont Or, qui totalisent 60 chambres et suites, offrent une gamme impressionnante de services personnalisés.  Fairmont Or offre un service d’enregistrement privé personnalisé avec concierge, un salon privé avec petit-déjeuner continental gratuit et le service de canapés au moment du cocktail avec un bar libre-service. Ce salon est simplement magnifique. Un joli look à l’anglaise.  

Ville de Québec - Fairmont Le Château Frontenac Chambre

Une Chambre de l’étage Fairmont Or

Ville de Québec - Fairmont Le Château Frontenac Moment Spa

Le Moment Spa du Fairmont Le Château Frontenac

Alors que votre corps travaille fort et mérite de se reposer, c’est pourquoi Le centre Moment Spa Le Château Frontenac vous invite à une relaxation totale du corps et de l’esprit. Que vous soyez en visite ou résident de la ville de Québec, vous êtes invités à découvrir la gamme complète de massages, soins et esthétiques corporels. Grâce à une équipe hautement qualifiée et à un cadre idyllique, l’expérience Moment Spa en sera une de calme et d’apaisement. Le Club Frontenac quant à lui offre une superbe salle d’entraînement ainsi qu’une magnifique piscine. Cette dernière vous donne droit à une magnifique vue en toute saison sur l’architecture du Vieux-Québec tout en restant au chaud. Envie de profiter un peu de l’été lors de votre séjour? La terrasse extérieure exclusive du Club Frontenac offre un magnifique point de vue unique sur la ville. Elle est réservée aux résidents de l’hôtel, mais peut également être réservée pour un événement privé. 

Les restaurants et bars du Fairmont Le Château Frontenac

Ville de Québec - Fairmont Le Château Frontenac - 1608

Le Bar 1608 du Fairmont Le Château Frontenac

Ville de Québec - Fairmont Le Château Frontenac - Le Champlain - Louis XIII

Une bouteille de Louis XIII au Restaurant Le Champlain du Fairmont Le Château Frontenac

Ville de Québec- Fairmont Le Château Frontenac - Bibliothèque Le Champlain

Bibliothèque du restaurant Le Champlain du Fairmont Le Château Frontenac

Il serait difficile de parler du Fairmont Le Château Frontenac sans parler de la restauration. Mené de main de maître par Stéphane Modat depuis le retrait du grand Jean Soulard, c’est pas moins de 3 restaurants qui sont sous sa gouverne, ainsi que sous celle de Frédéric Cyr, directeur culinaire. On parle ici du restaurant Le Champlain, la cuisine moderne inspirée par le respect du produit d’ici, le bar à cocktails 1608, Le Bistro Le Sam, l’endroit parfait pour le 5 à 7 ainsi que le Place Dufferin, l’endroit parfait pour les brunchs ou déjeuners exquis à la carte

Ville de Québec - Fairmont Le Château Frontenac - Le Champlain

Le restaurant Le Champlain par Stéphane Modat du Fairmont Le Château Frontenac

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Pour ce qui est des 611 chambres, dont 41 suites, elles sont simplement magnifiques et toutes uniques. Le blanc compose la plupart de ces dernières, le personnel veut vraiment que vous puissiez vous y reposer et profiter de votre séjour. Vous retrouverez plusieurs suites thématiques dont la Trudeau, la Céline Dion, et plusieurs autres.  Alors que le Château fête son 125e anniversaire, c’est vers l’extérieur qu’il s’ouvre, permettant ainsi à la population de venir au Château et d’en prendre possession. La direction veut que l’historique hôtel devienne un lieu de rassemblement pour la population de la ville de Québec. À preuve, toutes les activités qui sont en lien avec le 125e anniversaire. 

Au tour du café. 

Ville de Québec - Maelstrøm

Le Maelstrøm

Alors que la visite se termine, je rejoins mon ami Charlie au Maelstrøm afin de prendre un café. Un endroit assez éclectique, mais très agréable avec un personnel très attentionné, nous y sommes d’ailleurs retournés afin d’y prendre quelques cocktails. Un autre endroit très agréable aussi en basse-ville, pour son café et surtout ses beignes, est le Café St-Henri, de la même branche que ceux de Montréal. Un café assez grand où il fait bon de se prélasser tout près de la magnifique rue St-Roch et ses magasins tous plus alléchants les uns que les autres.

Ville de Québec - Café Maelstrom

Un latte du Maelstrøm

Ville de Québec - Café Saint-Henri

Vous êtes dans la haute-ville? Comment passer à côté de chez Paillard, la magnifique boulangerie de la rue St-Jean. Café, croissant, baguette et encore plus se retrouveront certainement dans votre sac.    Le seul café que vous aimez est celui de la sirène verte? Vous retrouverez plusieurs Starbucks dans la ville de Québec, dont un au Château Frontenac ainsi que sur la Grande-Allée.  C’est un endroit plus classique que vous cherchez? Le Café Krieghoff vous comblera de bonheur. Avec ses multiples livres, on pourrait jurer que plusieurs grands écrivains y sont passés. 

Un repas maison. 

Ville de Québec - Laurie Raphaël

Le Laurie Raphaël

Comme c’était le temps du crabe, c’était une belle occasion de faire un tour au Marché du Vieux-Port afin d’en ramener, afin d’accompagner le gravlax de saumon. Malheureusement la longue file de quelques heures m’a découragé. Mais sachez que c’est un l’endroit parfait pour les produits locaux. À quelques pas de là, vous retrouverez le Laurie Raphaël mené de main de maître par Raphaël Vézina, le fils de Daniel, qui lui dirige celui de Montréal, qui malheureusement fermera dans quelques temps. La Serre, également propriété de la famille Vézina est un endroit idéal pour un sandwich ou une salade sur le pouce et est à quelques pas du Musée de la Civilisation, de l’Hôtel Germain et de l’Auberge Saint-Antoine, deux hôtels boutiques de luxe de Québec qui agrémenteront certainement votre séjour à Québec. Vous pouvez également loger du côté de l’arrondissement Sainte-Foy au Bonne Entente, un hôtel 5 étoiles, récemment nommé comme destination automnale numéro 1 dans le Forbes Travel Guide. On dit que c’est l’hôtel le plus luxueux de Québec. Avec tous ses services, je suis porté à le croire, malgré que je n’y ai toujours pas séjourné.  

Ville de Québec - Vieux-Québec

L’Auberge Saint-Antoine (à gauche)

Une soirée relaxe.    

Ville de Québec - Dive Into Hampton Water

De retour pour un magnifique souper avec le tout nouveau vin Dive Into Hampton Water de Gérard Bertrand, c’est une soirée assez relaxe qui s’annonce. 

Alors on brunch où dans la ville de Québec!

Les endroits pour bruncher à Québec sont nombreux. Outre le Château Frontenac qui en offre bien souvent, vous en retrouverez une panoplie comme le MC Lounge du Bonne Entente dont je vous parlais plus haut. Parlant de MC, Le Tempéra, signé Marie-Chantal Lepage au Musée national des beaux-arts du Québec pourra vous accueillir pour le brunch du dimanche matin. La lumière qui entre dans le nouvel espace qu’est le pavillon Pierre Lassonde est simplement incroyable. On peut difficilement oublier le Clocher Penché lorsqu’il est question de brunch, mais attention, on sort de la routine ici! Boudin, Tartare et smoked meat sont au rendez-vous. Vous allez certainement vous régaler.  Ce qui est bien aussi à Québec, lorsque l’on a une voiture comme le Lincoln Navigator, c’est la multitude de stationnements disponible. On se stationne et la ville se marche facilement. C’est très agréable, mais encore plus lorsque la température est clémente. 

Vous êtes plus local côté brunch? Pourquoi ne pas essayer le Chez Boulay, Bistro Boréal d’Arnaud Marchand et de Jean Luc Boulay, une expérience fascinante. Ici, vous ne trouverez aucun produit du sud comme l’huile d’olive ou les agrumes. De plus, si vous avez un petit creux, le Comptoir Boréal a ouvert depuis peu dans la Côte du Palais. Pour ce qui est de la vue de la ville de Québec, rien ne bat le Ciel, logé au sommet de l’Hôtel Le Concorde, le restaurant de l’ancien chef chez Les Labours de L’Hôtel Germain Charlevoix. Vous serez certainement dans une expérience qui vous amènera au 7e ciel avec sa cuisine du marché authentique. Je l’avoue, le jeu de mots était facile. Autre expérience certainement intéressante est le brunch chez Rioux et Petitgrew. J’ai essayé le restaurant pour le souper il y a quelques mois, et à part quelques petites difficultés au niveau du service, le tout était franchement délicieux. Mon amie An Tran de Mtl Food Snob y était il y a quelques semaines et ça semble décadent!

Pour un 5 à 7 arrosé dans la ville de Québec. 

Ville de Québec - Chez Tao Vincent Thuaud

Le restaurant Chez Tao et son propriétaire Vincent Thuaud

Je dois l’avouer, puisque je conduisais un véhicule ma consommation d’alcool s’est limitée à deux verres lors de ma soirée, mais ça ne m’empêchera pas de vous recommander de chaleureux endroits. Nous avons commencé la nôtre au Tao, tout nouveau resto-bar asiatique de l’ambassadeur d’Invasion Cocktail de la ville de Québec, Vincent Thuaud (allez lire notre article pour en savoir plus). Vous vous doutez bien que les cocktails volent la vedette au menu dans ce sympathique restaurant où vous aurez certainement du plaisir. Une autre option certainement intéressante est le nouveau bar à vin Louise situé dans le Vieux-Port. Un des rares bars à vins de Québec, où vous ferez certainement d’agréables découvertes.  Pour ma part, suite à mon repas chez Tao avec mon ami Charlie, notre collaborateur Ville de Québec, nous nous sommes dirigés encore une fois au Maelstrøm, cette fois pour essayer les cocktails. La carte est fabuleuse et l’équipe de mixologues vous fera quelque chose qui vous plaira certainement. Vous filez plus mexicain? Pourquoi ne pas essayer l’expérience du Deux22, où magasinage, cocktails et bonne bouffe se mélangent. Vous y retrouverez des marques telles que Deus Ex Machina, Mavi Jeans, Red Wing Shoes pour ne nommer que celles-ci.

Notre chroniqueuse Josée Laterreur vous recommande également L’Affaire est Ketchup, L’Albacore, Le Renard et la Chouette pour des expériences qui vous sortiront de votre quotidien et vous feront passer des soirées incroyables.  Il serait difficile de passer à côté du Pied Bleu pour les plus aventureux, surtout avec son délicieux tour lyonnais que j’ai pu tester lors d’un de mes anniversaires. C’est spécial, mais ô combien délicieux ! 

Ville de Québec - Battuto

Le Battuto

Pour terminer avec les restaurants, comment passer à côté du Battuto, le meilleur nouveau restaurant au Canada en 2017 selon le magazine En Route d’Air Canada ? Prenez-vous tôt si vous voulez une réservation, car c’est un restaurant avec une capacité limitée et beaucoup de gens comme vous ont envie de s’asseoir à la table du chef Guillaume St-Pierre.  La soirée s’est terminée tranquillement avec des nouveaux amis attablés au Maelstrøm. Ce fut une soirée somme toute tranquille, mais c’était vraiment bien. 

Ville de Québec - Lincoln Navigator Démarrage

Alors qu’il faisait un peu froid, je me suis servi de l’application Lincoln Way afin de démarrer le véhicule. C’est vraiment plaisant, car en plus des sièges, même le volant est chauffant, fini les désagréables surprises de véhicules froids.

La balade du dimanche.

Ville de Québec - Lincoln Navigator Intérieur

Les places arrières du Lincoln Navigator 2018

Alors qu’un après-midi gargantuesque nous attendait chez des membres de ma famille à Québec, nous avons sauté le brunch. Par contre, c’est avec le Navigator que nous nous y sommes dirigés. Ma mère a adoré l’ajustement des sièges, qui peuvent être complexes lors d’une première utilisation. Le massage a été également quelque chose de très relaxant pour le passager. Il est tellement efficace que j’hésite à l’utiliser lorsque je suis au volant. Le toit ouvrant panoramique apporte vraiment une magnifique lumière à l’intérieur du véhicule, c’est assez impressionnant. Au retour de notre soirée, j’ai proposé à certains des membres de ma famille de s’asseoir derrière afin de tester le confort des sièges et ils ont adoré. Le confort n’est en rien celui de sièges arrière habituels. Le chauffage, les écrans, etc., bref, une panoplie de différentes options sont offertes. 

Un retour vers Montréal agréable. 

Ville de Québec - Lincoln Navigator Pont de Québec

C’est lundi que j’ai repris la route vers Montréal, allant chercher mon ami et collaborateur Tommy sur la Rive-Sud. J’en ai profité pour longer la magnifique promenade Samuel de Champlain, quelque chose que nous devrions vraiment avoir à Montréal afin de prioriser l’accès au fleuve. La saison hivernale-printanière n’est peut-être pas idéale encore pour s’y promener, mais l’été c’est tout autre chose. Et c’est réellement plaisant. Nous reprenons l’autoroute afin de nous rendre à Montréal. Toujours avec le régulateur de vitesse en fonction, c’est réellement agréable. Une sensation d’automatisation et l’on voit réellement le progrès dans les véhicules, quelque chose que l’on pensait quasi impossible il y a de cela une dizaine d’années.  La conduite est vraiment douce, pas du tout nerveuse, ce n’est pas une conduite très sportive, mais par contre, il y a énormément de puissance dans le moteur, et on le sent à l’accélération.

Nous avons bien tenté d’essayer android auto, afin d’écouter les chansons du téléphone de Tommy sur le système audio Revel Ultima qui donne l’impression d’être dans une salle de concert avec ses 20 haut-parleurs, mais il ne semblait pas très coopératif avec ce dernier, car j’aurais vraiment aimé voir l’interface, mais ça sera pour une autre fois. Parlant de téléphone, sachez que la recharge sans fil est offerte dans ce véhicule? C’est vraiment pratique et ça fonctionne vraiment bien, j’ai pu tester avec le iPhone 8 de ma mère et c’était pratique. Maintenant, à quand le Apple CarPlay par Bluetooth, car il faut encore brancher le téléphone afin d’avoir accès à son interface. C’est certainement une question de temps.

Vous vous questionnez certainement sur la consommation d’essence? Alors que je suis parti de Montréal avec un véhicule plein, gracieuseté de Lincoln, il m’en a coûté environ 120$ afin de remplir le véhicule. C’est vraiment moins cher que je ne l’aurais pensé. 

Ville de Québec - Lincoln Navigator

Un agréable séjour. Un superbe véhicule. Quoi demander de plus.  

Quelques bonnes adresses dans la Ville de Québec

Galeries de la Capitale

5401 Boulevard des Galeries Ville de Québec, QC
G2K 1N4

 

Fairmont Le Château Frontenac

1, rue des Carrières

Ville de Québec, QC

G1R 4P5

 

Maelstrøm 

181 Rue Saint-Vallier Est
Ville de Québec, QC
G1K 3P2

 

Café St-Henri

849 Rue Saint-Joseph Est
Ville de Québec, QC
G1K 3C8

 

Chez Paillard

1097 Rue Saint-Jean,
Ville de Québec, QC
G1R 1S3

 

Café Krieghoff

1089 Avenue Cartier
Ville de Québec, QC
G1R 2S6

 

Laurie Raphaël & La Serre

117 Rue Dalhousie
Ville de Québec, QC
G1K 9B7

 

Musée de la Civilisation

85 Rue Dalhousie
Ville de Québec, QC
G1K 8R2

 

Musée national des beaux-arts de Québec

179 Grande Allée Ouest
Ville de Québec, QC
G1R 2H1

 

Hôtel Le Germain

126 Rue Saint-Pierre
Ville de Québec, QC
G1K 4A8

 

Auberge Saint-Antoine

8 Rue Saint-Antoine 

Ville de Québec, QC
G1K 4C9

 

Le Bonne Entente

3400 Ch Ste-Foy
Ville de Québec, QC
G1X 1S6

Article publié originalement dans le Magazine RDPMAG Printemps 2018

Merci à Lincoln Canada pour le prêt du Lincoln Navigator 2018

Merci aux gens du Fairmont Le Château Frontenac pour l’accueil

Merci à l’Office de Tourisme de la région de Québec pour les nombreux conseils.

Président, Éditeur et Rédacteur en chef de RDPMAG - Normand est passionné de bonne bouffe, de vins, de spiritueux, de cocktails, de mode, de cinéma et encore plus! Il parle de ses passions, c’est pourquoi il a fondé Recettes de Pub devenu RDPMAG en janvier 2016, afin de parler de tout ce qui le passionne!

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