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Nespresso Créations Barista : L’accord parfait du café et du lait

Nespresso Créations Barista - Couverture

Alors que l’on la croyait disparue, voilà  qu’une nouvelle collection, avec la dénomination Créations Barista, vient tout juste de faire son apparition chez Nespresso. Je me  suis donc entretenu avec un expert café de Nespresso Canada afin d’en savoir plus sur cette dernière.

Le processus de création des Créations Barista

Alors que viennent d’arriver les nouvelles créations Barista, quel fut le processus derrière la création de ces nouveaux cafés. 

La collection Créations Barista a été inspiré par le savoir-faire des baristas professionnels, mais également par une remise en question en regard aux attentes de nos consommateurs ainsi qu’à leur motivation à boire leur café avec du lait. Nos experts en café ont d’abord consulté les consommateurs et sans surprise, ils ont remarqué que les préférences et les façons de consommer du café accompagné de lait diffèrent pour chacun. Ce n’est qu’après avoir bien compris cela, et en tenant compte de la diversité des réponses, que nous avons amorcé le développement des nouveaux mélanges expressément conçus pour être consommés avec du lait.

Durant six années, notre équipe composée de torréfacteurs, d’experts sensoriels, de baristas professionnels, de scientifiques et d’ingénieurs en alimentation, s’est lancée dans un voyage exploratoire où toute notre attention s’est dirigée vers les interactions entre le café et le lait afin de créer le meilleur mélange de café à boire avec du lait. Le résultat : la nouvelle gamme permanente de café Nespresso, Créations Barista, spécifiquement développée pour les recettes de café avec du lait. 

Les différences entre les deux collections (2017 et 2019)

Nespresso Créations Barista - Original

Les capsules Original Créations Barista
Crédit: Nespresso

Quelle est la différence entre cette collection et la collection Barista précédente?

Le lancement de la collection Créations Barista est la suite logique de la collection Barista qui était disponible en édition limitée en 2017. Le succès de la collection Barista nous a permis de perfectionner notre processus de recherche et développement. Nous arrivons avec le résultat qu’est la collection permanente Créations Barista. De plus, dans notre nouvelle collection, nous avons ajouté deux cafés pour le système Vertuo.

Quelles sont les principales différences entre les 3 différents cafés de la série Original?

Nespresso Créations Barista - Original Chiaro

La capsule Original Chiaro
Crédit: Nespresso

Avec une torréfaction ultra-légère, Chiaro est parfait pour des recettes de café et de lait douces et sucrées. 

Nespresso Créations Barista - Original Scuro

La capsule Original Scuro
Crédit: Nespresso

Avec son profil plus intense, on mise sur Scuro pour obtenir un parfait équilibre entre le lait et les notes de café torréfié.

Nespresso Créations Barista - Original Corto

La Capsule Original Corto
Crédit: Nespresso

Le plus puissant des trois, Corto à une texture sirupeuse. Ce café est idéal pour des recettes exigeant une petite touche de lait.   

Nespresso Créations Barista : Maintenant en Vertuo

Nespresso Créations Barista - Vertuo

Les capsules Vertuo
Crédit: Nespresso

Est-ce la même chose pour les Vertuo, sont-elles les mêmes que l’Original?

Nespresso Créations Barista - Vertuo Bianco Leggero

La capsule Vertuo Bianco Leggerro
Crédit: Nespresso

Les mélanges de la collection Créations Barista sont tous traités différemment. Le café Bianco Leggero est pensé pour celles et ceux qui recherchent un café au goût léger qui révélera des notes de caramel.

Nespresso Créations Barista - Vertuo Bianco Forte

La capsule Vertuo Bianco Forte
Crédit: Nespresso

Le café Bianco Forte est d’ailleurs destiné aux consommateurs qui préfèrent un café plus puissant dont le goût ne sera pas dilué, mais plutôt balancé lorsque du lait est ajouté.

Des accords parfaits pour tirer le meilleurs de ces nouveaux cafés

Quel est l’accord parfait pour chacune des différentes capsules? ex : latte avec Chiaro, etc.? 

ORIGINAL

Les accords parfaits pour la Original sont:

  • Chiaro : Cappuccino et latte
  • Scuro : Cappuccino et latte
  • Corto : Cortado et cappuccino

VERTUO

Les accords parfaits pour les Vertuo sont:

  • Le café Bianco Leggero : Double cappuccino sucré
  • Bianco Forte : Reverso intenso

Les différentes capsules sont offertes dans les boutiques Nespresso, dont la nouvelle de la rue Crescent, et en ligne.

Président, Éditeur et Rédacteur en chef de RDPMAG - Normand est passionné de bonne bouffe, de vins, de spiritueux, de cocktails, de mode, de cinéma et encore plus!