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Le Peignoir par Jey Laflamme à la Distillerie no. 2

Le Peignoir par Jey Laflamme Crédit: Normand Boulanger | RDPMAG

Pour poursuivre notre série « Derrière le Bar », après le Bonaventure de Maximiliano Vallée Valletta, nous vous présentons celui d’un de nos collaborateur réguliers, nos ambassadeur Whisky Jérôme « Jey» Laflamme. Alors que le but de cette série est de vous faire découvrir des cocktails que vous pourrez déguster dans les meilleurs bars à cocktails au Canada, vous pourrez déguster celui-ci à la Distillerie No. 2 sur l’Avenue Mont-Royal.  Voici le Peignoir de Jey Laflamme!

L’histoire derrière le cocktail de Jey Laflamme

Alors Jey, d’où vient l’inspiration pour le cocktail?

L’inspiration vient du Naked and famous d’où le nom Le Peignoir, un cocktail à base de Mezcal qui est un classique avec 4 ingrédients, et je vais donc lui faire un twist à la québécoise. À chaque saison, il y a toujours un cocktail classique qui revient, je ne sais pas pourquoi, mais c’est comme ça, et tous les bars font leur propre version. L’an dernier c »était le Paperplane. J’ai pris la El Tinieblo, un Mezcal très fumé, très agréable, une des meilleures que je connaisse.  Pour le twist québécois, j’utilise l’Amermelade, un apéritif québécois. Et j’utlise du jus de pamplemousse au lieu du jus de citron pour bien aller avec l’Amermelade ainsi que de la Chartreuse Jaune, une chartreuse un peu plus licoreuse, plus herbale et moins forte en alcool, je l’aime bien seulement avec un gros cube de glace, c’est un excellent digestif. Je trouve que c’est un cocktail qui est très rafraichissant, très estival, amer. Parfait pour bien débuter l’été.

La recette pour réussir Le Peignoir par Jey Laflamme

Le Peignoir par Jey Laflamme Crédit: Normand Boulanger | RDPMAG

Le Peignoir par Jey Laflamme
Crédit: Normand Boulanger | RDPMAG

Ingrédients :

Marche à suivre :

  • Mélanger les 4 ingrédients dans un shaker et bien brasser
  • Double filtrer dans une coupette afin d’enlever toute la pulpe du jus de pamplemousse
  • Décorer avec des fleurs d’oeillet

Où se procurer le cocktail?

La Distillerie no. 2 
2047 Mont-Royal Ave E,
Montréal, QC
Canada
H2H 1J7

Président, Éditeur et Rédacteur en chef de RDPMAG - Normand est passionné de bonne bouffe, de vins, de spiritueux, de cocktails, de mode, de cinéma et encore plus!

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