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Une soirée BBQ parfaite entre gentlemen: Quoi manger et boire

Soirée BBQ parfaite entre gentlemen - Arthur Savary

Alors que plusieurs d’entre vous sont toujours en vacances, du moins au Québec, pourquoi ne pas en profiter et réunir quelques amis et organiser une soirée BBQ parfaite entre gentlemen.

Avant tout, il faut avoir un bon BBQ, je suis un fan des Weber. Pour des conseils, c’est par ici

L’entrée pour une soirée BBQ parfaite entre gentlemen

Légumes et Studio de Miraval - Normand Boulanger | RDPMAG

Légumes avec le nouveau rosé Studio de Miraval
Crédit: Normand Boulanger | Gentologie

Il ne faudrait pas non plus oublier les légumes, d’autant plus que c’est la saison des légumes locaux. Que ce soit des pois, des fèves, des rabioles, des concombres, vous avez l’embarras du choix ces temps-ci, nous aimons bien Birri et la Ferme des Quatre-Temps (ils ont aussi des charcuteries) au Marché Jean-Talon de Montréal (La Ferme Des Quatre-Temps à également une seconde ferme dans Charlevoix, à Port-au-Persil), mais également l’Épicerie Conserva sur la Plaza St-Hubert qui travaille avec des producteurs locaux dans une optique «De la Ferme à la Table», le pain de la boulangerie Automne est toujours un délice, nous avons accompagné les légumes de la fougasse aux olives et d’une délicieuse burrata.  Nous vous reviendrons avec la dégustation du tout nouveau Studio by Miraval.

Le plat principal

Soirée BBQ parfaite entre gentlemen - Boeuf

Boeuf de chez Conserva
Crédit: Normand Boulanger | Gentologie

Ici, allons y dans le classique pour une soirée BBQ parfaite entre gentlemen. La viande. Mais pas n’importe laquelle. Locale et traçable. Celle-ci provient de chez Conserva. Gros avantage d’aller chez un boucher local comme Conserva, Grinder, Pascal Le Boucher ou Boucherie Lorrain, c’est que l’emballage en plastique n’est pas présent et que vous pouvez avoir exactement ce que vous voulez comme portion et vous pouvez savoir la provenance des produits. Vous avez le choix, un gros Tomahawk, du veau, du porc, bref, ce n’est jamais le choix qui manque.

Pour accompagner, plusieurs choix. 

Tout dépendant de votre type de soirée BBQ parfaite entre gentlemen. Voici les bières, vins, prêt à boire, peuvent venir à votre rescousse.

Blanche de Chambly

Blanche de Chambly - FR

Pour le repas, on a quelques suggestions. Dans mon cercle d’amis, j’ai plusieurs amis amateur de Blanche, donc c’est c’est la Blanche de Chambly que je vais leur servir, et pour le côté pratique, elle est maintenant en canette.

Kim Crawford Pinot Noir

Kim Crawford Pinot Noir - FR

Vous allez certainement me dire, ah come on, du Kim Crawford, ce vin vraiment trop populaire. Mais détrompez-vous, ce délicieux Pinot Noir est parfait pour aller avec votre BBQ. Un vin riche avec des arômes de cerise noire. Vous l’apprécierez vraiment avec du canard.

 

Président, Éditeur et Rédacteur en chef de Gentologie.